С каждым днем паровая кухня находит все больше и больше поклонников. И это совсем не удивительно: блю­да, приготовленные на пару, лишены жиров, сохраняют максимум витаминов, а также свежий вид продуктов. Но что самое главное — приготовление на пару дает возможность получить полезные и вкусные блюда, не тратя при этом много времени, сил и денег.

Прочитав настоящее издание, вы узнаете о преиму­ществах обработки продуктов паром, в чем и как гото­вить на пару, кому рекомендуются паровые блюда и мно­гое другое. Кроме того, в книге вы найдете рецепты блюд, приготовленных на пару: супы, блюда из круп, яиц, овощей, мяса, рыбы и даже десертные блюда.

Пусть и для вас паровая кухня станет со временем не только элементом кулинарного искусства, но и жиз­ненным принципом.